100% BRIGADEIRO BELGA
NOSSA MARCA
Trazemos em nossa marca uma homenagem à bela capital da Bélgica, rica e plural. Bruxelas é quase o centro da Europa por conter as sedes das principais organizações da união européia, famosa por suas cervejas, waffles, batatas fritas e, claro, seus chocolates.
Nós da Bruxelas, queremos trazer o sabor, qualidade e sofisticação encontrados nos produtos de lá para os paladares dos brasileiros.
EMPRESA
A Bruxelas Doces Premium é uma empresa especializada na elaboração e produção de doces artesanais visando a combinação entre a culinária nacional, fabricação artesanal e a utilização dos melhores ingredientes do mundo. Todo processo é constantemente aprimorado e estudado com foco em engenharias de alimentos e processo buscando a melhoria continua .
A Bruxelas atende padarias, cafeterias, restaurantes, confeitarias, aeroportos e bistrôs.
O PRODUTO: BRIGADEIRO BELGA
• Shelf life de 90 dias congelado e 20 dias refrigerado.
• Sem Glúten e Sem adição de Conservantes
• Boleamento Manual
• 100% Chocolate Belga
Nossa receita continua a mesma artesanal de panela. Entretanto, para proporcionar um sabor fantástico e textura sublime, utilizamos uma secreta proporção de ingredientes com Cacau e Chocolate da Bélgica (*1), o qual é reconhecido pelos famosos Chefs como um dos melhores chocolates do mundo.
Curiosidade:
(*1) Chocolate somente com manteiga de cacau sem gordura vegetal. Na Bélgica, há leis para produção de chocolate, as quais proíbem utilização de gordura vegetal no chocolate.
Sistema de Produção
Produto desenvolvido com foco em engenharia de alimentos com estudo da curva de cristalização, cocção a baixa temperatura por até 4 horas e cura da massa por 3 dias para atingir shelf life, sabor e textura.
O BRIGADEIRO BELGA foi desenvolvido com base em engenharia de alimentos, estudo da curva de cristalização, cocção a baixa temperatura por até 4 horas e cura da massa por 3 dias para atingir shelf life, sabor e textura.
Segurança Alimentar
• Nova Fábrica moderna projetada com placas isotermicas, piso em uretano antibacteriano, sistema de energia com placas fotovoltaicas e aquecimento solar.
• Tanques e temperadeiras de chocolates novas, estrutura com mesas e prateleira em aço AISI304
• Sistema de segurança alimentar com vestimentas específicas, antecâmara e processos com suporte de engenharia para evitar o risco de contaminação.
QUALIDADE
• Análise Microbiológica constante do produto em laboratório para garantir segurança alimentar
• Suporte de engenharia de alimentos para estudo constante da curva de cristalização e produto
• Seleção dos melhores ingredientes disponíveis no mundo, como chocolate/cacau belga, nozes chilenas, pistache e amêndoa asiáticas e uma enorme variedade de produtos nacionais e importados.
DIFERENCIAIS
• Terceirização da produção de Brigadeiro Belga, reduzindo custo com mão de obra especializada e maquinários.
• Padronização dos doces com alta qualidade
• Proporcionar as lojas o foco no atendimento
• Fornecimento de materiais personalizados para o ponto de venda
Conheça nossos produtos
Nossos Clientes
Mais de 500 lojas
Padarias, cafeterias, restaurantes, shoppings e aeroportos.
Produtos encontrado nos Estados de São Paulo, Minas Gerais,
Rio de Janeiro, Maranhão e Tocantins.
